2010年03月

asari&nanohanaspa2010年3月25日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜落合シェフのスタジオクッキング〜

今の時期にぴったりのパスタ【旬の菜の花とあさりのパスタ】を落合シェフが紹介してくれました。


小粒のあさりで作りましたが、美味しいーーー!菜の花がもう少し硬めで歯応えがある方が、個人的には好みでしたが、ニンニクの香りがオイルに移って、なかなかいい味に出来たので大満足◎です〜!


落合務シェフの【あさりと菜の花のスパゲティ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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tomatodon2010年3月8日(月)
SUPER SURPRISE

「ご当地最新B級グルメ」ベスト50

日本全国から厳選した71の「ご当地最新B級グルメ」が大集合!料理専門家100人が試食し、味・見た目・アイデア・値段を総合的に審査して順位を発表していました。


その中で第11位にランクインの岐阜県下呂温泉の名物丼ぶり【トマト丼】が、気になって気になって作ってみました!美味しい美味しい!牛肉にトマトの酸味が合って、A級グルメかもしれませんねぇ★★★


みいちゃん家☆さんの【トマト丼〜岐阜県下呂温泉名物】レシピは、続きに書きました
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tukunetofuan2010年3月23日(火)
テレビ朝日

みんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)


〜奥薗流!ワンプレート ザ・ごおかいシーサー〜

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントで、 【世界一の美女になるダイエット】 本で世の女性から絶大な支持を受ける エリカ・アンギャルさんが沖縄の健康食で注目した、その名も「ザ・ごおかいシーサー」。


 (ざ)雑穀米を食べている
(ご)5色以上の野菜を摂る
(お)オリーブオイルを使う
(か)海藻をよく食べる
(い)いも類をよく食べる
(し)島豆腐などの大豆製品を食べる(さ)魚をよく食べる


カリスマ料理研究家の奥薗壽子先生が、全ての食材を使った、『健康的に自然にやせられる!夢のダイエットメニュー』の1つに【つくね豆腐】を紹介していました。


フワっとやわらかくて、長いも&あんかけで、とろ〜としていて、体・胃腸にやさしいメインのおかずでした★★★ 雑穀ご飯と合わせて1人前234kcalとダイエットにオススメのひと品です。


奥薗壽子先生の【つくね豆腐のあんかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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pmanegg2010年2月25日(木)
NHKきょうの料理

講師:脇 雅世

〜ピーマン〜

加熱している間に、卵が少し溢れてしまいましたが、なんとか出来上がりました。ピーマンを割ると、中から卵が出てくる面白いひと品★★★


おもてなしやお弁当のおかずにも嬉しい【びっくりピーマンエッグ】のレシピは、続きに書きました
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nikutofu2010年3月23日(火)
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
 〜肉豆腐〜

九州出身の旦那様に『ダシの味がきいた美味しい肉豆腐を作りたい』という奥様からのご相談に、今回も林先生が美味しく作るポイントを教えてくれました。


夕飯の支度にとりかかるのが遅くなり、作るかどうか悩みましたが、これが簡単!10分くらいの煮込みで、十分に味がしみ込んで「うまい!」と主人にも高評価でした★★★すきやき用の鍋を使うと食卓へそのまま出せる!楽ちんレシピでもあります(*^。^*)


【肉豆腐】のレシピは、続きに書きました
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syogayaki-tare2010年3月8日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜豚のショウガ焼き〜

失敗なしの簡単で、おいしいショウガ焼きの作り方をはなまるマーケットでは、「キッチン マカベ」(世田谷区祖師谷)さんの作り方・秘伝のタレを紹介していました。


肉をタレに漬け込ませないのに、しっかりタレが絡んでて美味しい!柔らかくてジューシーに仕上がってるし、大満足のメインおかずでした◎


「キッチン マカベ」さんの【秘伝のショウガだれ&豚のショウガ焼き】の作り方は、続きに書きました
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croquemadame2010年2月9日(火)
NHKきょうの料理

講師:田代 和久

バターと小麦粉を合わせた「ルーブラン」を作っておくことで、本格的なホワイトソースに!クリームシチューやグラタンなどいつでも簡単に作れるとのことで、私も作って冷やし固めておきました


そのルーブランを使って、ホワイトソースと半熟の目玉焼きが美味しい、トーストメニュー【クロックマダム風】を作りました。トロ〜っと流れる黄身とソースを絡めながら食べる大満足のひと品でした★★★


【ルーブランの作り方&クロックマダム風】
のレシピは、続きに書きました
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motigra2010年3月18日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ひき肉料理”

ゲスト出演:小谷実可子さん

お餅がチーズのようにとろーりとのびるグラタンで、不思議と嬉しかったです。なす&ズッキーニが、また挽き肉のトマトソースと合って良いですね!


ホワイトソース・トマトソースどちらも市販のもので作るレシピだから、気軽に作れてオススメです★★★ちなみにお餅は、1個を4枚に薄切りにして、少し湯通しして私は使ってみました。


 【餅と挽肉のグラタン】レシピ・作り方は、続きに書きました
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harumakiage2010年3月18日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”ひき肉料理”

ゲスト出演の小谷実可子さんも「びっくり!」のメニュー【挽肉と卵の包み揚げ】です。春巻きの中からトロ〜リ玉子が流れ出てきます!


卵を「生卵のまま」包み、ちょうど黄身が半熟に揚がっていい感じ!挽き肉が“土手”になって、意外に上手いこと包めて良かったです。春巻きの皮は1枚でも十分大丈夫なんですね★★★
●半熟卵を包む【半熟卵のブリワット】⇒NHKきょうの料理プラスのレシピ


【挽肉と卵の包み揚げ】レシピ・作り方は、続きに書きました
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imotukunedon2010年3月17日(水)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!
キッチンdeSHOW

「スーツァンレストラン陳」
菰田欣也オーナーシェフ

昆布が入った鶏のつくねを赤唐辛子でピリッと辛みをきかせた味付けで、ごはんがとてもすすむ丼ぶりレシピでした


間違いない甘辛ダレで、辛みを少し抑えめに作りましたが(2人分:赤唐辛子1本)美味しかったです。


【じゃがいもとつくねの中華風ピリ辛丼】レシピ・作り方は、続きに書きました
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toridangomisonabe2010年1月29日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 〜お鍋レシピ〜

レンコンが入って食感とボリュームがアップする鶏団子のお鍋です。干しエビのうま味もプラスされた赤味噌のスープが、これまた美味しかったです★★★


豆腐、ほうれん草と手間がかからずに春雨も、放送では水に戻していましたが、私はそのままで調理しちゃって、本当に手軽な材料で楽ちんな鍋でした。


【鶏団子の味噌スープ鍋】レシピ・作り方は、続きに書きました
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