2010年02月

kakigratin2010年2月20日(土)
TBSテレビ

チューボーですよ

【カキのグラタン】の中に、食感のアクセントになるジャガイモを使ったレシピで、美味しかったですが、マカロニを入れてボリュームアップしてもよいようです!


堺正章シェフは、塩を加え過ぎてゲストの平岡祐太さんから、三つ星をもらえなく残念な結果でした(星2.5)。なので塩加減を大事に私も作ってみました。


食べて実感!ホワイトソースだけでは、「薄い?」と思っても、カキを食べるとすごいジューシーで、口の中いっぱいに旨味が広がって「美味しい〜〜〜!」ので塩加減は少なめで十分でした★★★


【牡蠣グラタン】のレシピ・ホワイトソースの作り方は、続きに書きました
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misokatujitan2010年2月17日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

今回、加藤晴彦さんが名古屋の名店「矢場とん」さんの【みそかつ】作りに挑戦していました。


「みそだれが、すごく(店の味に)ちかく再現できてて、80点!」というチーフシェフから高得点を取りました!とんかつに「みそだれ」は美味しいですねぇ(⌒〜⌒) 他番組で知って以来、気に入ってます★★★
●他みそカツのレシピ⇒こちらです


加藤晴彦さんの【みそかつ】(とんかつ・みそだれ)の作り方を続きに書きました
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kentetumabo2010年2月16日(火)
NHKきょうの料理

講師:コウ ケンテツ

肉の代わりに納豆を使って、とろみも納豆に任せちゃう簡単でヘルシーなコウケンテツ先生の韓国風マーボー豆腐です。


白菜キムチとコチュジャンでうまみ、辛み、コクをつけたマーボー豆腐ですが、納豆が入って、いつもよりまろやかに私は感じました。納豆嫌いな主人には、残念(T_T)なひと品でした


コウケンテツ先生の【ケンテツ流マーボー豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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atuagegra2010年2月19日(金)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!
キッチンdeSHOW

「タツヤカワゴエ」
川越達也オーナーシェフのレシピ

お手軽なミートソースが嬉しい!その上、厚揚げを使ってのグラタンも簡単でダブルお手軽なレシピです!!


トッピングの食パンがカリカリ!と違った食感を楽しめて、プチトマトもヘルシーで、爽やかな感じをプラス!美味しかったです(⌒〜⌒)


【お手軽ミートソースでこんがり厚揚げグラタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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nikomirenkonburg2010年2月18日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

シャキシャキの食感が楽しいレンコン入りのハンバーグ!煮込むので火の通りが安心!という失敗しない簡単レシピを栗原はるみ先生が教えてくれました


「肉は肉らしく」とのことで、肉をこねずに成形したハンバーグは、たしかに美味しかったです!レンコンが多少、ポロっとしてもソースと一緒に食べられるので気にしなくて良いようでした★★★


栗原はるみ先生の【煮込みレンコンハンバーグ】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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syungikuharumaki2010年2月17日(水)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

”緑の野菜を食べよう” というテーマから、なんと春菊を春巻きの皮に巻いて、たっぷり食べるレシピを紹介していました


砂糖で春菊がほんのり甘く、食べやすかったです。スキヤキで食べるだけの春菊のおかずが増えました!ザクザク切るだけで簡単です★★★


【春菊の春巻き】レシピ・作り方は、続きに書きました
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potatogratin2010年2月16日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜じゃがいも〜

【電子レンジでほくほくジャガイモ】の作り方 
 
1.洗って表面がぬれたままのジャガイモをラップでふんわり包む

2.1個(130g)につき、合計加熱時間3分(600w)
(表を1分30秒、裏返して1分30秒)
※500Wの電子レンジの場合は加熱時間を1.2倍

3.そのまま余熱で3分蒸らす


このじゃがいもを使った【ポテトグラタン】潰れたところとゴロッとした違いが、また美味しい(⌒〜⌒) レシピ・作り方は、続きに書きました
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gyukinokonabe2010年1月5日(火)
NHKきょうの料理

〜シンプル鍋料理〜
講師:ほりえさわこ

牛肉ときのこがあれば作れる簡単!鍋レシピです。味付けも市販の焼き肉のたれを使うので、とっても気軽でいいです!

【きのこソースのチャーハン】 ・  【きのこのパスタ】 に続く、見た目がイマイチの第3弾!(先生方、スミマセン) gyukinokonabe1期待せずに実食・・・キノコのうま味が出て、思いのほか美味しくて驚きました\(◎o◎)/  


〆(しめ)のお餅も土鍋でとろ〜んと良い【牛きのこ鍋】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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2010年2月16日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
トレンド トレイン


和歌山県特選A級の完熟の南高梅を、高糖度のミニトマトその名も“優糖星”の果汁で漬け込んだひと品【toamto-ume(とまと梅)】を岡江久美子さんが紹介していました。


「梅干しなのに、とまと味?」


酸味に酸味で・・・???と思いきや、ミニトマトが高糖度だから、まろやかに甘い味に仕上がった、新感覚のデザート系梅干しに、薬丸さんや柴田理恵さんも興味津津の様子で食べていました〜気になる方はお取り寄せされてみてはいかがでしょうか⇒商品を見てみる


torinikomisoba2010年2月12日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”あつあつメニュー”

寒い日には鍋に限る〜!中華生麺がない場合、焼きそば用の蒸し麺で代用可能というので、早速、【鶏煮込みそば】作って温まりました〜。


スープは、干しシイタケと干しエビ、鶏肉からのいいダシが出ていて、美味しかったです(⌒〜⌒) が、麺がのびた感じで、イマイチでした・・・(;一_一)  麺はやっぱりコシが無いとダメですねぇ


【鶏煮込みそば】レシピ・作り方は、続きに書きました
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choutruffe2010年2月11日(木)
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
〜チョコスイーツ〜

「今年こそ、おいしいチョコスイーツを作りたい!」という奥様からのご相談に、林先生がチョコクリームを詰めたシュークリームを更に、クルミチョコ&ココアパウダーをコーティングした、“きめチョコ”のような手の込んだ【シュートリュフ】を紹介していました。choutruffe1


アドバイスをもとに、私もシュークリームに初挑戦してみました!!


「しいたけ?!」(笑)


生地の固さに失敗!(右写真) 膨らまず焦げましたぁ(T_T) 再度トライして、なんとかそれっぽいのが仕上がったものが上写真です


【シュートリュフ】のレシピは、続きに書きました
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