2010年02月

kakijoya2010年2月11日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”あつあつメニュー”

常夜、食べられるあっさりしたお鍋ですが、上沼恵美子さんもおっしゃるように、美味しくって “特別な日のお鍋” でした。kakijoya2


豆腐でも加えたくなるくらい、具が少ないレシピです。オリジナルで、【雑炊】でがっちり「しめ」ました。


サラダホウレン草に代わって春菊を使いました。他には水菜や普通のほうれん草(下茹でしたもの)を代用しても良いそうです。


【カキの常夜鍋 】レシピ・作り方は、続きに書きました
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ninjinpilaf2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

目が疲れやすい方に管理栄養士:森崎友紀先生がおすすめするレシピが、【鮮やかにんじんピラフ】。


ニンジンをすりおろして炊くだけの超簡単!ビタミンAがたっぷりのレシピで、目の疲れも軽減できたでしょうか・・・ほんのりニンジンの甘みを感じるピラフです。


『本命レシピ』 〜男子2万人に聞いた本当に食べたい料理120〜 の筆者、管理栄養士の森崎友紀先生がおすすめする【鮮やかにんじんピラフ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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tartarpork2010年2月26日(金)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!
キッチンdeSHOW

「タツヤカワゴエ」
川越達也オーナーシェフのレシピ

川越シェフの高菜漬けを加えた簡単【タルタルソース】美味しくて好評でした!生姜焼きだけでなく、こんなおしゃれな食べ方もあるんですね〜


写真奥の白菜も川越シェフのレシピです。残念ながら私はアンチョビを使ってませんが、トッピングのチーズのコクが、あっさりの白菜にちょうど良く、意外に美味しくてビックリ\(◎o◎)/

 
【タルタルソースのポークソテー】【イタリアン白菜炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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creampasta2010年2月26日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜落合シェフのスタジオ生クッキング第10弾!〜

イタリアンの重鎮・落合務シェフがスタジオで今回は、今の季節おいしい白菜と合わせた、基本のクリームパスタを生クッキング。濃厚なクリームがパスタと絡んで寒い季節にピッタリです!


今回の食材は、「豚バラ肉・白菜・サラダほうれん草」 の3つだけ!生クリームがあれば即、作れます!私も普通のほうれん草を代用し早速、作って食べました。美味しかったで〜す(⌒〜⌒)


落合務シェフの【白菜と豚ばらのクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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dashamburg2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

“減塩”&“動物性の脂肪を抑える” そして、“カリウム・マグネシウム・カルシウムを代わりに多く摂る” ことで、血圧が下がる効果がみられたということで、高血圧の方におすすめなレシピが【DASHハンバーグ】


DASHとは、Dietary Approaches to Stop Hypertension(高血圧を防止するための食事)


高野豆腐に気がつかないほどお肉感があります!その上、高野豆腐が旨味を吸ってるようで、ジューシーです。大根おろしに見えますが、りんごのソースです。ハンバーグもソースも技あり!のレシピで美味しかったです(⌒〜⌒) 血圧に関係なく食べたいメニューでした★★★


「グラングラン」栄養士:宍戸清規さんのおすすめする【DASHハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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kanitamapancake2010年2月25日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

パンケーキのようなカニ玉・・・?そう、今回の栗原はるみ先生は、いつも冷蔵庫に入ってる「たまご」を使って、カニ玉を紹介してくれました。


5枚重ねてパンケーキ風のかわいらしい仕上がりです!番組 「スッキリ!!」 の皆さんは、お皿に1枚ずつ取り分けてましたが、せっかくなので我が家は、重ねたまま食べました。なんだかミルフィーユのようで、“ウキウキ” しちゃいましたぁ!


栗原はるみ先生の【カニ玉パンケーキ】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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okuzonotirasi2010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!


おひなまつりなどに、フライパン1つで出来る!簡単【五目ちらし】は、いかがでしょうか。カリスマ家庭料理研究家の奥薗壽子先生が、嬉しいレシピを教えてくれました。


身近な材料で作れて、甘辛いそぼろのおかげで、「すし酢を作らない!」 そして、「淡白になりすぎず」 良いです!どこを食べても “当たり” のようで、主人にも 「美味しい(⌒〜⌒)」 と好評でした。


奥薗壽子先生の【フライパンで作る 鶏そぼろの五目ちらし寿司】のレシピは、続きに書きました
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litrejelly52010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!

容器の紙パックごとそのまま固めちゃうゼリー。さすが、家庭料理研究家の奥薗壽子先生


放送では、果汁100%のりんごジュースで【1リットル丸ごとりんごゼリー】を紹介していました。他にグレープジュースなどお子さんが喜びそうな、“ふるふる” でダイナミックなゼリーが出来上がります!litrejelly


私は、コーヒーで【コーヒーゼリー】と、オリジナルで、ペットボトルで作ってみました。ゼリーが押し出てきて便利!です。litrejelly6(写真右下)


奥薗壽子先生のお宅では、定番だという簡単!【リットルゼリー】のレシピは、続きに書きました
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agenaisubuta2010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!

奥薗壽子先生が、15分で簡単に作れる【揚げない酢豚】を紹介していました。


揚げてないのに、カリッと揚がった感じで、豚のこま切れ肉が美味しかったです!ピーマンの食感もいいし! 色合いが“暗く”、ニンジンが欲しくなるような見た目ですが、時短レシピで忙しい時などにオススメです★★★


奥薗壽子先生のレシピ本は ⇒ こちら


【揚げない酢豚】
時短レシピは、続きに書きました
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okaramuffin2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

『カロリーを気にせず甘いものが食べたい!』というお悩みを解決してくれるスイーツを紹介していました。

okaramuffin2
このマフィンは、“おから”が入ってますが、おからのボソボソ感がなく、しっとり系です。


ニンジンのオレンジ色に全体、仕上がってますが、味は特別せず、ニンジン嫌いなお子さんにもオススメかと思います★★★


このレシピを教えてくれた「カフェ リコ」オーナーの重野佐和子さんの 【日々のたのしみ おやつのひととき】
レシピ本も発売中です ⇒


朝食やおやつにおすすめの【野菜とおから たっぷりマフィン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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triplesoy2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

ホルモンバランスの乱れによって起こる更年期障害を少しでも軽減できたら・・・と管理栄養士の森崎友紀先生が、ジュースを紹介していました。


女性ホルモンに似た働きをする「イソフラボン」を多く含む「豆乳・きな粉・すりごま」を使ったその名も【トリプルソイジュース】。 飲みやすく美味しかったです!
※「冷やしすぎずにお飲み下さい」とのことでした


⇒こちらは、森崎友紀先生のレシピ本 「男子2万人に聞いた本当に食べたい料理120」 です


森崎友紀先生の【トリプルソイジュース】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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