2010年01月
医学博士、管理栄養士・本多京子さん
風邪やインフルエンザに負けない「免疫力UPメニュー」ということで、お馴染みのカレーを紹介していました。たっぷり野菜で栄養摂取、少なめのカレールーでカロリーオフも目指す嬉しいレシピです
トマトの代わりに、ニンジンを代用してもいいそうです。トマトジュースとニンジンのすりおろしを代用して作ってみました。あっさりしていて胃が重くならなくて良かったです。ショウガの効いたご飯も気に入りました★★★
●同日放送の【さば缶と大豆のドライカレー】のレシピは⇒こちらです
【豚肉ときのこの和風カレー】レシピ・作り方は、続きに書きました
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愛のスパルタ料理塾
〜コロッケ〜
お肉屋さんのような味の「コロッケ」を作って、家族を喜ばせたいという奥様からのご相談に、今回も林先生が美味しい手作りコロッケのポイントをたくさん教えてくれました。
コクや深みを出す “卵黄” で、仕上がりが 「黄色」 になってしまいましたが、しっかり味がついてて、ソースをつけずにそのまま食べられました(⌒〜⌒)
【コロッケ】レシピ
<材料> 4人分
ジャガイモ…400g
玉ネギ…80g
牛ミンチ…160g
(具の味付け)
塩・こしょう・ナツメグ…各少々
(イモの下味)
無塩バター…大さじ1
塩…小さじ1
こしょう…少々
卵黄…2個
(衣)
薄力粉…適量
卵…適量(サラダ油…少々)
生パン粉…適量
サラダ油…適量
【コロッケ】の<作り方>は、続きに書きました
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キューピー3分クッキング
藤井 恵 先生
だし汁でコトコトと白菜を煮る和風のお惣菜【ロール白菜】は、後から味が薄まらないよう、“まずはしっかりと茹でる” ことがポイントだそうです。巻き方も具材も楽ちんなので、気に入りました★★★
●洋風トマトベースの【ロール白菜】⇒「ミヤネヤ」のレシピはこちらです
今回の簡単、和風【ロール白菜】のレシピ・作り方などは、続きに書きました
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明治40年(1907年)より創業の清月堂本店(銀座)さんの和菓子【おとし文】を頂戴しました。
ほどよい甘さと包装が上品で、大切な方への贈り物や東京みやげの1つに良いかもしれませんねぇ。ごちそうさまです★★★
2010年1月13日(水)
日テレ
おもいッきりDON!
〜昼得ファイル〜
ホームパーティーやひと品持ちよりのお呼ばれる会などに、冷めても美味しい大人から子供まで喜ぶメニューということで、 【お弁当コーディネート】 などのレシピ本でお馴染みのフードコーディネーターのマロンちゃんが、おしゃれで簡単!おもてなし料理を紹介していました。
メインのおかずにオススメ 【マロン流!クリスピーチキン】 のレシピ・作り方は続きに書きました★★★サクサクの衣には、“コーンフレーク”を使います
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●同日放送で紹介された、他レシピも作ってます
はちみつを使った子供も喜ぶ 【マロン流!ハニーじゃがベーコン】 ⇒ レシピはこちらです
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