2009年06月

2009年6月25日(木)
テレビ朝日
 徹子の部屋

 外見から想像できないほどスイーツ好きの的場浩司さん。【バケツプリン】なる大きなお土産をもって「徹子の部屋」へゲスト出演していました。


さぞ、大きなプリンだけに、味も大味?と思いきや、「卵の味が濃くて、美味しいわね」と、徹子さんもご満悦のご様子(*^。^*)


皆さんも お取り寄せ して、お誕生日パーティーやお土産に、お友達・お子さんたちをビックリさせてみてはいかがでしょうか・・・★★★


話題に事欠かないこのバケツプリンを選ぶなんて、さすがスイーツの本を出す的場浩司さんですね〜美味しいものを知ってらっしゃる(*´∇`*)的場スイーツ ~本気の113品~

的場スイーツ ~本気の113品~




souprice2009年6月24日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 〜スープご飯〜

簡単で!お手軽で!しっかりご飯が食べられる!と、ひとりご飯のメニューに新たに、話題になっている【スープご飯】。「我が家のスープご飯レシピコンテスト」なんてものまで開かれるほどの盛り上がりなんですって\(◎o◎)/


そこで、はなまるマーケット・とくまるレシピでは、ヘルシー!で、お安く(1杯50円以内)、かつ、早い(10分以内)!美味しいスープご飯を紹介していたので、早速、作ってみました。


【キャベトマチーズのスープご飯】レシピ

<材料>(1人分)
材料費:48円(ご飯・調味料は除く

【スープ】
キャベツ・・・1枚
ミニトマト・・・3個
ニンニク・・・1/4片
オリーブ油・・・小さじ1/2
水・・・1カップ
コンソメスープの素・・・1/2個
昆布茶・・・小さじ1/4
塩、コショウ・・・適宜

【ごはん】
ご飯・・・1膳分
溶けるスライスチーズ・・・1枚
※パッケージに生でも食べられると表記の品

<作り方>

1.小さめの鍋にオリーブ油をひき弱火にかけ、みじん切りにしたニンニクを炒める
 ※「香味野菜」で香りをプラス!

2.香りが立ってきたら3cm角に切ったキャベツ、4等分に切ったミニトマトの順に加えて炒める

3.野菜がしんなりしてきたら、水とコンソメスープの素、昆布茶を入れて、ひと煮立ちしたら、味をみて、 必要であれば塩・コショウで味を調える
 ※「昆布茶」で味に深みを!

4.温かいご飯と溶けるチーズをよく混ぜ合わせたら、上から熱々のスープをかけて完成!
 ※ご飯とスープ「W味付け」で旨みアップ!


簡単過ぎて5分くらいで完成!思いのほか、美味しかったです(⌒〜⌒)★★★これは、野菜も摂れてヘルシーでいて、満足感もあって斬新!新ブーム到来の予感! 


おとなのねこまんま あったかごはんを極うまに食べる136おとなのねこまんま あったかごはんを極うまに食べる136


←こちらの本も、はなまるで紹介していました


agemannen2009年6月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ 今朝のおめざ

【揚萬念】

ゲスト:速水 もこみちさんのおめざ

ドラマの現場先で、差し入れとしていただいてから「はまった」という【揚萬念〜あげまんねん】


こしあんを包んだ饅頭の皮を上質な油でカリッと揚げた、ひと口サイズの揚げ饅頭です。以前、清原和博さんもお土産に紹介してたので、これは「すごい気になる!」ということで、買ってきましたよ(*^。^*)


半分に包丁を入れた時も「カリカリカリ」と、お饅頭とは思えない音がして、結構、皮が硬いです。食べたらカリカリのあとしっとり、クセになりそうです(⌒〜⌒)umean


ちなみに、右写真は、旬彩揚萬念【梅あん】


名前のとおり、甘酸っぱい梅の餡で、この時期ならではの季節の限定品です★★★


今日の【おすすめ】⇒あまの
東京都武蔵野市吉祥寺南町1−15−16
URL: http://www.amano.to/kichijoji.htm (お取り寄せ可能)

torisoboro2009年6月22日(月)
テレビ東京

和風総本家
〜ご飯がすすむ美味しいふりかけ

朝食やお弁当のおともに欠かせない「ふりかけ」。納豆や焼き魚の代わりとしても、十分ご飯がすすむふりかけは、どんどん幅広く今も進化しているんですね!


松茸ふりかけ じゃがバターふりかけ など、今はあるんですねぇ〜びっくりしました\(◎o◎)/ 番組内でも絶賛でした!


和風総本家では、ふりかけ大好きな人による「ふりかけ審議会」ランキングベスト15を紹介していましたが、見事!第1位に輝いた「鶏そぼろ」は、しっとりソフトタイプで、ふりかけの域を越えてる感じ!


2位の「菜めし」のふりかけは、おにぎりにして冷めてからもバツグンに美味しい!ということで便利で飽きのこない定番!といったところでしょう。


早速あっという間におにぎりを作る、驚きの時短レシピの方法で「菜めしおにぎり」を作りました。(写真中央のおにぎり)furikakeonigiri
※TBSテレビ バラエティーニュース「キミハ・ブレイク」より
 

お吸い物は、はなまるマーケット・とくまるレシピの【万能!合わせ薬味】を具にしてみました。これ、すごい上品で「名店」の味です!お試しください★★★


写真左の玉子焼きは、和風総本家で、「たらこ」のふりかけ(11位)をおかずにアレンジする方法も、紹介してたので作ってみました。


【あっという間のおにぎり】時短レシピ【たらこ風卵焼き】レシピは、続きに書きました
↓   ↓ 



salmon&tomatobacon2009年6月21日(日)
フジテレビ

あっぱれ!さんまの新教授

ゲスト:玉木 宏さん

「赤ワインに合う簡単おつまみ」ということで、フライパン1つで3品作る、超簡単レシピ!おまけに美味しい!!ぜひ、皆さんもほろ酔いながらでも、簡単に作れるのでお試しくださ〜い★★★


出先で見たため、1品目「簡単ローストビーフ」のくだりは見損ねました(T_T) が、2品に挑戦しています。※分量などオリジナルです。


【サーモンのチーズ蒸し&トマト・ベーコン巻き】レシピ

<材料> 2人分  

サーモンのチーズ蒸し     トマト・ベーコン巻き

 サーモン…1切れ         トマト…1個
 にんじん…1/4本         ベーコン…3枚くらい  
 ブロッコリー…5,6房
   (私はアスパラを代用)
 
 塩 こしょう
 ピザ用チーズ

<作り方>

1.耐熱皿に、薄くスライスしたにんじんを敷き、その上に塩・こしょうしたサーモン(1口大くらいに切る)とブロッコリーをのせて、ピザ用チーズを散らす。

2.まるごと1個のトマトにベーコンを上から数枚クロスしてのせるsalmon&tomato

3.1を耐熱皿ごと、2はそのままフライパンに入れる  
※トマト・ベーコン巻きには、焼き目を少しつけるため、そのまま

4.フライパンに水を入れて、フタをして10分蒸します。
  ※香りづけに、ワインも入れてもOK!
salmontoamtobacon






※トマトの方は、爪楊枝でおさえてから、切るといいようです!


本当に簡単で、これはおすすめです★★★どちらも、塩っ気が素材からでてきて味がいい!ワインにピッタリ( ̄ー ̄)ニヤリ   


ちなみに、ゲストの玉木宏さんもおつまみくらいは、お料理するとか・・・そこで!玉木宏さんのトークをもとに作ってみましたぁ〜 \(*^0^*)/


【玉木宏さんが作る赤ワインに合うおつまみ】レシピ

otumami<材料> 
アボカド
鶏のささみ(下ゆで)
ザーサイ
クリームチーズ (リコッタチーズを代用)

しょう油

上記のものを玉木宏さんは、ぐちゃぐちゃに混ぜて、しょう油をかけて完成!おつまみとして、気軽に作って食べているそうで〜す!!ザーサイの食感がよく美味しかったです(⌒〜⌒)

 


yakumi2009年6月23日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 〜合わせ薬味〜

「ミシュランガイド東京」にも選ばれる南麻布の分とく山。その料理長から「5種類の薬味を合わせた【合わせ薬味】を伝授、紹介しました。


渋味や苦味などを合わせることで、旨みが倍増する【合わせ薬味】 これで、シンプルな料理も、のせるだけで名店の味に!!


【万能!合わせ薬味】レシピ

<材料> 作りやすい分量yakumiall

大葉・・・10枚
ミョウガ・・・3個
ショウガ・・・2片
ワケギ(青い部分)・・・1/2束分
  ※万能ネギでもOKです
カイワレ大根・・・1パック

<作り方>

1.材料を切ります

大葉・・・縦半分に切り、重ねて横にせん切りにする
ミョウガ・・・縦半分に切り根元をおとし、小口切りにする
ショウガ・・・皮をむいてみじん切り
ワケギ・・・小口切り
カイワレ大根・・・2cmのざく切りにする

2.1を冷水に5分さらした後、しっかり水気を切って完成!yakumicutyakumipack







※密閉容器にクッキングペーパーを敷き、その中に合わせ薬味を入れておけば冷蔵庫で1週間保存可能


冷奴や麺の薬味に!卵かけごはんやマグロのづけ丼にもおすすめで〜す★★★はなまるマーケット・とくまるレシピのこちらのメニューにも挑戦しています
【合わせ薬味の焼きうどん&豚しゃぶの薬味巻き】
レシピはこちらです

【合わせ薬味のさつま揚げ】
レシピはこちらです

saummersoup2009年6月20日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
  〜ありがとうのレシピ〜
【冷たい夏野菜のスープ】

ゲスト:周防正行さん・草刈民代さんご夫婦

周防映画監督が作って紹介してたピーマン・オクラなどビタミンやミネラルたっぷりのヘルシーな食材を使った夏野菜のスープ【冷たい夏野菜のスープ】


野菜本来の甘さとおかひじきのシャキシャキとした歯触り、食感が、気持ちいいスープでした★★★


【冷たい夏野菜のスープ】レシピ

<材料> 4人分

玉ねぎ…60g 
ズッキーニ…60g  okahijiki
ピーマン 赤・黄…各60g 
セロリ…60g 
とうもろこし…60g 
オクラ…50g
おかひじき…30g (写真右→) 商品名:若芽ひじきでした
 
にんにく…1片 
チキンブイヨン…700ml 
オリーブ油…大さじ2 
塩、こしょう…適量 
レモン汁…大さじ1 
ミント…適量 
EXオリーブ油…適量


※『おかひじき』は、6軒目のスーパーで、ようやく「出会え」ました。 生産地の山形では、刺身のつま・卵焼き・天ぷらなどにと、よく使われる万能野菜でお馴染み、シャキシャキとした歯触りを楽しむそうです


<作り方>

1.玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、黄、赤ピーマン、をそれぞれ1〜1.5cmの角切りにする

2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出れば取り出し、1を(玉ねぎ→ピーマン→セロリ→ズッキーニ→コーンの順に)炒め、野菜が汗をかいてくるまで中火で炒める。
 ※苦味がでるので、焦がさないように


3.チキンブイヨンを加えて10分煮込む。煮込みだして5分経ったら切ったオクラを入れ、さらに5分経ったら切ったおかひじきを加え、ひと煮たちさる。
 ※アクを取りながら、食感を残すため煮すぎない

塩、こしょうで味を調えてボウルに移して冷ます
 ※冷やすと薄く感じるので味付けはやや濃いめでOK

4.冷めたら、レモン汁、ミントのみじん切りを加える。
皿に盛り付けて、ミントの葉を飾る。

お好みで【リコッタチーズ】を添え、コショウ、EXオリーブ油をかけて完成!


【リコッタチーズ】レシピ
ricotta
<材料>
牛乳…1000ml
レモン汁…40ml
塩…4g

<作り方>
鍋に牛乳・塩を入れて火にかけ、沸騰直前状態(約80度)にしたらレモン汁を入れる。上にチーズが浮いてくるので、ざるに上げて水気を切って出来上がり!


牛乳で作れるのでお安く簡単です!サラダのトッピングやパン・バゲットのディップにと、さっぱりしていて合いますよ!


周防監督が、合わせて作った【トマトの冷たいパスタ】も作ってます!
レシピはこちらです
hiruzen2009年6月22日(月)
TBSテレビ

サカスさん

ゲスト出演の森公美子さんが、ブログで「おいしい!」と今月から「はまっている」おすすめのひと品が、 【蒜山ジャージー生クリームサンド】


東京都内では、紀伊国屋さんだけで購入できるというから、早速、購入ゲット!食べてみました〜(⌒〜⌒)ふふふ、ほんと美味しい★★★スポンジは柔らかめで、はふはふ(*^。^*)


生クリームは、コクがあるのにしつこくなくて、たしかに軽い感じ!!岡山県蒜山高原で放牧飼育されている、元気なジャージー牛の新鮮な牛乳から作った生クリームなんだそうです。


グルメで有名な森公美子さんが、紀伊国屋さんで「買占める」のも、分かる気がしますね(^_-)-☆


今日の【おすすめ】⇒ 蒜山ジャージー生クリームサンド(バラエティー) (お取り寄せ可能です)

本当に美味しいお菓子です!!蒜山ジャージー生クリームサンド(バラエティー)プレーンのほか、ショコラ、抹茶、ミルクティーと味も豊富で、手元に届くのが楽しみですねぇ\(*^0^*)/ 

lasagnafu2009年6月17日(水)
日本テレビ

サプライズ

カリスマ芸能人主婦 時短SP
  〜肉じゃがをアレンジ〜

カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんが、『肉じゃが』をリメイクした好評の「絶品おかず」の中でも、究極のリメイクが【ラザニア】 


お馴染みイタリアの家庭料理ながらも、ベシャメルソースとミートソース、ラザニアを何層にも重ねた、手間のかかるメニューを技あり代替品で、ヘルシーに時短で作りあげちゃう、カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんに敬服ーーーっ。


カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【ラザニア】

<材料> 1皿分nikujyaga

肉じゃが
餃子の皮…4枚
トマトケチャップ…大さじ1
ソース…小さじ1

豆腐のホワイトソース
 豆腐…1/2丁
 粉チーズ…1/4カップ
 マヨネーズ…大さじ1
 コショウ…適量

ピザ用チーズ…適量

※この【肉じゃが】は、はなまるマーケット【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】のレシピ【合わせ調味料】で煮込んだ、さっぱり肉じゃがで〜す!


<作り方>

1.肉じゃがの具を細かくし、スプーンなどで少しつぶす。
  ※調味バサミを使うとより時短

2.1にトマトケチャップ→ソースを加える

3.耐熱皿に2の具(半分)を平に敷き詰めて、その上に餃子の皮を2枚並べてのせる。

4.残りの2の具を3の上にさらに敷き詰めて、その上に餃子の皮を2枚並べてのせる。(2段の層ができます)

5.ラップをして電子レンジで1分30秒ほど温めるlasagnafu1

6.フードプロセッサーに豆腐のホワイトソースの材料を入れて混ぜる
  ※豆腐そして、フードプロセッサーを使うことで時短!

7.5の上に、6の豆腐のホワイトソースをかけて、ピザ用チーズをトッピングする

8.トースターで3分ほど加熱する。こんがり焼き目がついたら完成!


豆腐のホワイトソースなので、本来のラザニアの1/3もカロリーオフ。早くて簡単で美味しい(⌒〜⌒) これはおすすめです★★★


※残念ながら私の場合、豆腐のホワイトソースが冷たく焦げ目がつきにくかったので、電子レンジで温めてからのせると、逆により時短だったと思います


『サンドイッチ』の具にしちゃう【肉じゃがホットサンド】
レシピはこちら
『いももち』にリメイク【磯辺焼き風いももち】⇒レシピはこちら 
 ↑   ↑   ↑
こちらも挑戦してま〜す\(*^0^*)/
tomatopasta
2009年6月20日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
  〜ありがとうのレシピ〜

ゲスト:周防正行さん・草刈民代さんご夫婦

バルサミコ酢とバジルのさわやかで清涼感のある【トマトの冷たいパスタ】  レシピはフルーツトマト使用ですが、普通のトマトを沢山いただいたので、作ってみました。これは簡単!!


蒸し暑いこの時期にピッタリの冷たいパスタです!さっぱりしているので、チーズやワインにも合うわ〜( ̄ー ̄)ニヤリッ  おすすめです★★★


【トマトの冷たいパスタ】レシピ

<材料> 4人分

スパゲティ(1.4mm)・・・160g

フルーツトマトのドレッシング
 フルーツトマト・・・6個
 バルサミコ酢・・・大さじ1と1/3
  レモン汁・・・大さじ1
 バジル・・・2枚 みじん切り
 EXオリーブ油・・・大さじ2
 塩 こしょう・・・適量

<作り方>

1.ボウルにフルーツトマトのドレッシングの調味料を入れて、好みの大きさに切ったフルーツトマトを入れる

2.柔らかめに茹でたパスタを氷水で冷やして、水気をよく切る。1のボウルに入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えて皿に盛り付けて完成!


「プチトマトでも、いいです」との周防正行映画監督の言葉に、大きさの違うトマトを使ってかわいく仕上げました。フルーツトマトならもっと甘さと酸味のコラボで、美味しさ倍増〜間違いなし(⌒〜⌒)
imomoti32009年6月17日(水)
日本テレビ

サプライズ

カリスマ芸能人主婦 時短SP
  〜肉じゃがをアレンジ〜

カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんのリメイク絶品おかず『肉じゃが』を『サンドイッチに』アレンジしちゃう【肉じゃがホットサンド】にも、驚きましたが、次なる初チャレンジは【磯辺焼き風いももち】


先日、TBSテレビ・はなまるマーケットにゲスト出演の高橋恵子さん(6月17日)の「今朝のおめざ」でも、【いももち】でした。北海道では、気軽におやつに食べられるそうで、簡単レシピも紹介してました。


これは、食べたことないし作ってみるっきゃない!と、どちらもチャレンジしてみました〜!!


カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【磯辺焼き風いももち】

<材料>

nikujyaga肉じゃがのじゃがいものみ
片栗粉
サラダ油
しょう油 みりん

<作り方> 

1.肉じゃがと片栗粉をFP(マッシャーやすり鉢)で混ぜ合わせる。isobeimomoti
2.フライパンにサラダ油をひいて、1の両面をよく焼き、焼き目がついたら、しょう油とみりんを入れて味付けする
  ※スプーンでつみれの要領で形を整えるとより時短
3.海苔を巻いて、完成!わずか3分でリメイク!!


はなまるマーケット 高橋恵子さんの今朝のおめざ
【いももち】(ジャガイモ餅)レシピ

<材料>

ジャガイモ・・・中2個imomoti
片栗粉・・・大さじ3
バター・・・適量
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

<作り方>

1.ジャガイモと片栗粉をFP(マッシャーやすり鉢)で混ぜ合わせる。
2.フライパンにバターを熱して、1の両面をよく焼き、焼き目がついたら、しょう油と砂糖を入れて味付けして完成!


アレンジして【いももち】(ジャガイモ餅)チーズ入りも作ってみました。cheeseimomoti

プロセスチーズを1cm角に切って、混ぜこんで焼きました。トロッと溶けて、かなり美味しかったです(⌒〜⌒)

 

ちにみに、「花畑牧場」でも、チーズ入りの【いももち】を通信販売していました。チーズたっぷりで美味しそう!!別物ですね(^_^;) 


初めて作って食べましたが、もちもちとして、とても美味しかったです★★★じゃがいも100%のおやつで体にもいいので、これはおすすめです!

 



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