2012年01月28日
ホットケーキミックスで【おかずパン】はなまるマーケット・レシピ
２０１２年１月２５日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜ホットケーキミックス活用術〜
パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使ったレシピ【ホットケーキ】【スコーン】【蒸しケーキ】【おかずパン】と１度には作りきれないほど魅力的なレシピを紹介していました。
その中から昼食に、とおかずパンから【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】を作ってみました。
が！！！ 明らかに失敗(>_<) パンというよりも、「スコーン」のような仕上がりになってしまいました(^_^;) なんでだろう(・・? 作り方は、いたって簡単！ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜるだけ！！この、「超簡単」過ぎるところが、逆に落とし穴だったかなぁ・・・
放送では、強力粉で作った本格的なパンに見えました！ 全然、違うんだな〜〜〜っ(；一_一)
その上、【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の放送は、録画に失敗してました(+_+) 一時停止と停止ボタンのミスタッチをしてしまったようです。
ポイントの切り込みの入れ方が、記憶でしかないので違うかもしれません(^_^;) これは、また近いうちに再チャレンジしたいと思います。
料理研究家：石澤清美さんの
【ツナマヨコーンのロールパン】レシピ
＜材料＞ ６個分
ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５
（Ａ）
ツナ缶・・・小1缶
ホールコーン・・・大さじ３
マヨネーズ・・・大さじ１
【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】レシピ
＜材料＞ ２本分
ホットケーキミックス・・・１５０g
ヨーグルト・・・大さじ５
（Ａ）
ベーコン・・・４枚
ホウレン草・・・１００ｇ
【ツナマヨコーンのロールパン】と【ベーコン＆ホウレンソウのおかずパン】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月27日
速水もこみちさんの【照り焼きチキンライス】ZIP! レシピ
２０１２年１月２５日（水）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「鶏肉の好きなご主人さまに、新しい料理を作りたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【照り焼きチキンライス】を作って紹介していました。
チキンライスといっても、ケチャップで色のついたご飯じゃありませんでした。照り焼きと白いご飯をワンプレートに盛ったレシピでしたぁ〜あれ・・・？と思いましたよね(^_^;)
レシピの味付けは、我が家には、濃かったです(>_<) しょう油の辛さが強かったかなぁ。作られる方は、様子を見ながら調味料（A)を合わせることをおすすめします。
速水もこみち流【照り焼きチキンライス】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏もも肉・・・１枚
塩・こしょう・・・各少々
片栗粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1/2
（Ａ）
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ２
（付け合わせ）
しめじ・・・1/2Ｐ（小房に分ける）
しいたけ・・・２枚（4等分）
にんにく・・・１片（薄切り）
イタリアンパセリ・・・適量（粗みじん切り）
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々
オリーブオイル・・・適量
タイ米（炊き上がり）・・・２人分（私は、普通米）
（トッピング）
パプリカ（赤）・・・1/8個（5mm幅の縦切り）
グリーンピース・・・大さじ２
速水もこみちさんの【照り焼きチキンライス】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月26日
家宝のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】佐藤かよさんレシピ
２０１２年１月２４日（火）
テレビ朝日
芸能界！家族対抗家宝のイエメシ
代々伝わる門外不出の"イエメシ"レシピを大公開! 食通の審査員を唸らせます。と６家族が、それぞれ家族総出で出演し、イエメシを作って紹介していました。
IKKOさん家の水炊きをアレンジした、鶏もも骨付き肉を使ったコラーゲンたっぷりの【美肌粥】は、手が込んでて美味しそうでしたぁ！！
他のお宅のイエメシも、食材や作り方が凝り過ぎてる上に、分量などの紹介も無いため、手が出ません(+_+)
放送を見た感じから「女性になりたい！」と願う息子のために。と佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】なら、作れそうだったので、我が家でも作ってみました。
蒸し焼きでハンバーグがやわらかく仕上がりました。少し煮込み過ぎて、せっかくの豆乳が分離しかけて、ソースがもろもろっとした仕上がりにちかくなってしまいましたが、美味しかったです(*^。^*)・・・説得力ないか？！
分量の詳細が放送されず、見た感じと自分好みの割合で作りましたが、豆乳＆小麦粉の分量は、煮込み過ぎたのであくまで目安ですが、せっかくなのでレシピをアップします。
「ハンバーグヘルパー」とは、タマネギ（乾燥）やパン粉、調味料などのミックスされたもののようなので、通常のハンバーグを作る時と同様の材料を私は入れてみました。
佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ２人分
●放送では分量の詳細なし。映像や作った感じからの分量です。
（たね）
合びき肉・・・200g
ひじき・・・2g・大さじ1/2〜1くらいか（水で戻す）
おから・・・15〜20gか（私は、水切り豆腐50gｇを使用）
卵・・・1/2個
ハンバーグヘルパー・・・？（映像なし）
（私は、タマネギ・パン粉・塩・コショウを入れました）
（ソース）
ニンジン・・・2cm
ジャガイモ・・・1/2〜1個
しめじ・・・1/2パック
タマネギ・・・30g
小麦粉・・・大さじ1〜2
豆乳・・・200〜400cc
コンソメ顆粒・・・小さじ1
バター・・・20g
（トッピング）
かぼちゃ・・・80g
ホウレン草・・・50g
オリーブ油・・・適量
白ワイン・・・大さじ1
黒コショウ・・・適量
佐藤かよさん家のイエメシ【煮込み美白ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月25日
お餅で作るパン【MOPAN・モパン】知りたがり！ レシピ
２０１２年１月２５日（水）
フジテレビ
知りたがり！
〜MOPAN・モパン〜
お正月の余ったお餅が、パンに変身します！と、今日の知りたがり！では、切り餅を使ってパンを。その名も【MOPAN・モパン】を作って紹介していました。
発酵時間など不要なので、２０分で出来ます！というので、早速、お餅も余っているのでモパンを作ってみました。
たしかに、すぐ作れました！・・・って、溶き卵を入れ忘れてしまいましたがね(^_^;) 、美味しいです〜(*^。^*) 焼き立ては、ほわっモチッとしてました！冷めたら電子レンジでかるく温め直しが効きますが、手作りならでは、やっぱり焼き立てが１番です！！
放送のように、私もバターロールのように成形しましたが、ただ丸めて中にチーズとか入れても美味しいかも〜♪ あんこを丸めて【揚げあんモパン】も放送では紹介していました。
【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】 レシピ
＜材料＞ 6個分
（Ａ）
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１強
塩・・・小さじ1/4〜1/3
（B）
切りもち・・・２個（90g）
水・・・大さじ３
牛乳・・・大さじ２
バター（有塩）・・・小さじ１
溶き卵・・・大さじ１
薄力粉・・・適量
溶き卵・・・適量
お餅で作るパン【MOPAN・モパン（プレーンモパン） 】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月24日
タニタさんの【鶏肉のつくね】レシピ
２０１２年１月２４日（火）
ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの【鶏肉のつくね】のレシピをみつけたので作ってみました。
見た感じは、白っぽくて分かりませんが、肉だねにジャガイモが入ったヘルシーな鶏つくねなんです。
レシピより鶏ひき肉を少し多めに作りましたが、食べると「芋」を感じました。私はあまりモサッとした感じが苦手なので、ギリギリの割合かなぁ〜（私は肉150g：ジャガイモ60g）
タニタ社員食堂さんの【鶏肉のつくね】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分180kcal）
鶏ひき肉・・・140g
じゃがいも・・・60g
たまねぎ・・・40g
（Ａ）
卵・・・10ｇ
砂糖・・・小さじ2/3
酒・・・小さじ1
（Ｂ）
かつおだし・・・20ｃｃ
砂糖・・・小さじ1弱
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
（付け合わせ）
わかめ（乾燥）・・・2g
えのきたけ・・・20ｇ
しょうゆ・・・小さじ1/3
穀物酢・・・小さじ1/2
練りからし・・・少々
タニタさんの【鶏肉のつくね】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月23日
速水もこみちさんの【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】ZIP! レシピ
２０１２年１月１７日（火）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「鮭を使った、パンチのあるオシャレなレシピを教えて！」というリクエストに、ニンニクと黒こしょうの効いた【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】を作って紹介していました。
長い名前です(+_+) セロリご飯に鮭フライがのったワンプレート料理です！パンチのある、というリクエストにニンニク＆黒コショウ＆パルメザンのチーズ風味のフライに仕上げてます。作ってみましたが、何もつけずに食べられるサーモンフライでした。
セロリライスは、スッキリ・・・というのか？！あまり主張のないご飯でした。思えば大人になって、「セロリ」をずいぶんと食べるようになりました(^_^;) 鮭のフライと合わせて、ちょうどよかったのかな〜
速水もこみち流【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】レシピ
＜材料＞ ２人分
生鮭・・・２切れ
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・卵１個＋水大さじ２
パン粉・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量
にんにく・・・１片
揚げ油・・・適量
ブラウンマッシュルーム・・・６個
オリーブオイル・・・大さじ１／２
バルサミコ酢・・・大さじ１
セロリ・・・１／２本
エシャロット・・・１個（タマネギを代用）
オリーブオイル・・・大さじ１／２
タイ米・・・炊き上がり２人分（普通のお米で）
塩・こしょう・・・各少々
（トッピング）
パセリ・・・適量
レモン・・・１個 （省略しました）
速水もこみちさんの【サーモンとパルミジャーノフライとセロリライス】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月22日
ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】男子ごはんレシピ
２０１２年１月２２日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜クリームシチュー〜
男子ごはんでは、【小松菜とベーコンの混ぜご飯】と合わせた【鶏と帆立のクリームシチュー】のワンプレート料理を作って紹介していました。
国分太一さんの「クリームシチューは、久しぶり」のコメントとと同じく、私も久しぶりかも。どうも、ご飯と合わない気がして(^_^;) でも、ケンタロウさんのこのレシピは、混ぜご飯と合わせて美味しそう♪
早速、作ってみたら、ちょっと焦がし気味で(^_^;) 茶色がかった仕上がりですが美味しい(^O^)／ ご飯に合って、これは主人にも好評(*^^)v ホタテに代わってエビで私は作ってみました。半量で作りましたが、少なめの２人分が出来ました♪
ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】レシピ
＜材料＞ ２〜３人分
鶏モモ肉...１枚
ホタテ貝柱...大３個 ※エビ・白身魚でも可
にんじん...１／２本
しめじ...１パック
玉ねぎ...１／２個
サラダ油...大さじ１
バター...大さじ１
薄力粉...大さじ３
牛乳...３カップ
塩・こしょう...各適宜
ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】と【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の作り方は、続きに書きました。
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2012年01月21日
タニタさんの【タンドリーチキン】お試しかっ！レシピ
２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日
お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー
〜「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０〜
ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、読者が選んだ人気ベスト１０メニューレシピを当てる！という企画を放送していました。
その中から８位だった【タンドリーチキン（定食）】を私も作ってみました。鶏肉を漬け置きしてトースターで焼くだけのお馴染みの調理法。簡単でカロリーを抑えられるありがたいレシピです。
ヨーグルトのお陰か鶏肉がジューシーでやわらかい。カレーの風味も効いてました♪ 個人的にはパン粉が無くてもいいように思いましたが、見た目はアップして食欲をそそるので、必要なのかなぁ〜
【タンドリーチキン】レシピ
＜材料＞ ２人分（１人168kcal）
鶏もも肉（皮なし）・・・100gX2枚
（Ａ）
プレーンヨーグル・・・大さじ3
ケチャップ・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1/2
おろしニンニク・・・少々
コショウ・・・少々
コリアンダー・・・少々
カレー粉・・・小さじ1/2
粉末コンソメ・・・少々
（付け合わせ）
キャベツ・・・1枚
かいわれ大根・・・1/5パック
パン粉・・・大さじ3
パセリ（乾燥）・・・少々（省略）
タニタさんの【タンドリーチキン】の作り方は、続きに書きました。
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はなまるマーケット【ロールキャベツ】レシピ
２０１２年１月１７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜ロールキャベツ〜
冬の寒さも本番！東京でも雪が降りました。こういう日には湯気の立つような温かいおかずが恋しくなります♪ はなまるマーケットで紹介していた、箸でも切れる【ロールキャベツ】をコトコトとじっくり煮込んで作ってみました。
具材の野菜を炒めたり、巻いてから２時間煮込んだり、ちょっと手間がかかりますが、それだけに美味しい〜〜〜(*^。^*) コンソメなど加えずに煮込むので、キャベツの甘さが際立ちます！
同日に放送、紹介された【テリヤキソース】味でも食べてみました。
初めての味付けです。手順を間違えて味が濃く仕上がって失敗(>_<) ソースが勝ってしまってちょっと残念(^_^;)
またの機会に、この【テリヤキソース】味と、やはり同日紹介された【トマトソース】味も作りたいと思います♪ いろんな味で食べられて【ロールキャベツ】は重宝です(*^。^*)
「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝
【ロールキャベツ】レシピ
＜材料＞ 8個分
キャベツ・・・1個（1個につき2枚使用）
合びき肉・・・400g
タマネギ・・・1個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/3本
無塩バター・・・40g
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
コショウ・・・適量
【ロールキャベツ】のレシピと【テリヤキソース】【トマトソース】の作り方も、続きに書きました。
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2012年01月20日
「たいめいけん」さんの【ふわとろオムライス】ヒルナンデス!!レシピ
２０１２年１月１９日（木）
日テレ
ヒルナンデス!!
〜街の巨匠に習うンデス〜
街の巨匠のもとで人気レシピを徹底的に習う「街の巨匠に習うンデス！」のコーナーで、今回は日本橋にある老舗『たいめいけん』さんで、大人気メニューの【オムライス】を習っていました。
ハムライスを卵で包んだ『たいめいけん』さんのスタンダードなオムライスで、食材も少なく気軽なので、早速、我が家でも作ってみました。
ハムライスが、タマネギをじっくり炒めたお陰か、美味しい(*^。^*) 卵に包まずにそのままでも十分に美味しかったです！！チキンライスでなく、ハムというところが手軽でいい(^O^)／
レシピのご飯の量で分かるように、ハムライスは少量で、あくまで卵が主役！放送では、もっと細くスマートなオムライスでした。 ウチで作るなら、やっぱり「ラグビーボール」サイズで、ガッチリ！ですよねぇ♪
【オムライス】レシピ
材料＞ ４人分
（ハムライス）
ご飯・・・2膳分
玉ねぎ・・・1/2個分
ハム・・・4枚分
トマトケチャップ ・・・大さじ4
バター・・・大さじ2
塩・コショウ・・・適宜
（オムレツ）
卵・・・3個Ｘ4
バター・・・大さじ1Ｘ4
（トッピング）
トマトケチャップ・・・適宜
「たいめいけん」さんの【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
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